Невозможно представить чаепитие без вкусных пирогов или другой выпечки. Желание приготовить что-то необычное посещает практически каждую хозяйку. Для тех, кто ждет гостей или просто хочет побаловать своих близких, стоит обязательно испечь удивительный творожный торт «Слезы ангела». Это не просто десерт с прекрасным внешним видом, это лакомство, процесс приготовления которого может вызвать настоящее волнение при виде происходящего. Изысканность заключается в том, что через некоторое время на поверхности образуются красивые карамельные капельки. Именно благодаря этому творожный торт назван «Слезы ангела».
Приготовление кулинарного шедевра довольно простое, а результат превосходит все ожидания. Песочная основа, нежная начинка из творога и слой воздушного суфле – три слоя неповторимого пирога. Порадуйте себя и своих родных, испеките творожный торт «Слезы ангела», подробный рецепт с фото поможет сделать это без каких-либо затруднений.
Время подготовки | 30 минут |
Время приготовления | 40 минут |
Пассивное время | 30 минут |
Порции |
порций
|
- 1 ст.л мука
- 1 ч.л Разрыхлитель
- 80 гр масло сливочное
- 2 ст.л Сахар
- 1 шт яйцо
- 3 шт белки яичные
- 3 ст.л сахарная пудра
Ингредиенты
Для теста
Для суфле:
|
|
ОГЛАВЛЕНИЕ
Пошаговое приготовление
Для того чтобы создать изысканный творожный торт Слезы ангела согласно рецепту потребуется 1,5 часа. Четкое соблюдение пропорций и последовательности действий – залог вкусной выпечки на столе и чудесных эмоций от ее употребления.
Делаем песочную основу
- Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в глубокую миску. Охлажденное масло добавляем в сухую смесь и быстро перетираем в крошку. Для ускорения процесса можно нарубить масло небольшими кубиками или пластинками.
- В отдельной емкости взбиваем холодное яйцо вместе с сахаром, затем отправляем смесь к муке.
- Замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Начинка для торта
- Приготовление творожной начинки желательно начинать за 10-15 минут до раскатывания теста.
- Творог перетираем через сито или же взбиваем при помощи погружного блендера. Это позволит сделать консистенцию начинки очень нежной на вкус.
- Добавляем к творогу сахар, желтки, манку и сметану, все тщательно перемешиваем либо блендером, либо обычной ложкой. При желании можно добавить по вкусу ванилин или ванильный сахар, что придаст приятный аромат всему торту.
Первый этап выпечки
- Включаем духовку на 180 градусов и приступаем к подготовке формы. Для этого немного смазываем ее растительным маслом или застилаем дно пергаментной бумагой.
- Достаем из холодильника тесто и раскатываем не слишком тонко. Переносим в форму и укладываем так, чтобы у нас появились бортики высотой 5-6 см. Учитывая, что тесто песочное, оно очень податливое, поэтому при желании можно его предварительно не раскатывать, а разровнять руками прямо в форме.
- Выкладываем сверху творожную начинку и отправляем в духовой шкаф на период от 20 до 30 минут. Этот этап выпечки считается завершенным, когда начинка немного подрумянилась, а после проверки деревянной палочкой на ней не остается сырого теста.
Приготовление суфле и завершение выпечки
Готовить прослойку из суфле стоит за 7 минут до окончания первого этапа выпечки.
- Охлажденные белки взбиваем с сахарной пудрой до образования крепкой пены. От тщательности этих действий будет зависеть появление карамельных капелек на поверхности торта.
- Вынимаем форму из духовки и выкладываем белки равномерным слоем и отправляем печься еще минут 15 до красивой золотистой корочки. Духовые шкафы разные, поэтому для приготовления может потребоваться и 10 минут. Будьте внимательны и не передержите пирог.
- Выключаем духовку. Теперь нужно дать полностью остыть кулинарному шедевру. Именно в процессе остывания на поверхности творожного торта начнут появляться «слезки», что поистине волнительно и удивительно.
Выкладываем на тарелку выпечку и наслаждаемся нежным вкусом этого чудесного десерта. Приятного аппетита! Рекомендуем также вкусные рецепты пирогов с творогом.