Творожный кекс на кефире придется по вкусу тем, кто любит сочную выпечку. Это вкусный десерт, который очень легко приготовить. Есть огромное количество вариаций рецепта самого вкусного творожного кекса на кефире и способов приготовления, с различными добавками. При желании можно быстро приготовить вкусный десерт к семейному чаепитию. Классической формой этого вида выпечки принято считать прямоугольник, чтобы десерт был похож на кирпичик. Или это может быть круг с отверстием посередине.
Классический рецепт
Кекс творожный на кефире по этому рецепту готовится недолго, но получается пышный, легким и очень вкусным. Для десерта нужны:
Процесс приготовления:
- Сначала готовится жидкая основа из яйца, сахара. Их взбивают в упругую пену.
- В пену, не переставая мешать, выливается кисломолочный продукт и растопленное сливочное масло.
- Творог перетирается и соединяется с полученной заготовкой.
- Мука смешивается сначала с разрыхлителем, а потом медленно насыпается в творожную основу и кефир. Это поможет предотвратить образование комочков.
- Тесто выкладывается в форму и выпекается при 200 градусах в течение получаса в духовке.
- Прежде чем подавать десерт к столу, хозяйка может украсить его на свое усмотрение – например, посыпать сахарной пудрой.
С грушами
Рецепт кекса на кефире с творогом можно дополнить грушами. Необходимо выбрать мягкий пастообразный творог, а сухой провернуть в мясорубке или перетереть ситом с ложкой сметаны. Для рецепта потребуются:
- 2 свежие груши;
- 130 г сливочного масла;
- 230 г муки;
- 230 г сахара;
- 250 г творога;
- 100 г кефира;
- разрыхлитель;
- ваниль;
- 2 яйца.
Приготовление:
- Взять груши, почистить и удалить огрызок, разрезать на дольки толщиной примерно 50 мм.
- Взбить размягченное масло с сахаром и яйцами.
- Добавить творог, кефир и тщательно смешать.
- Теперь насыпать муку и разрыхлитель, добавить ваниль и перемешать до однородности, чтобы не осталось комочков.
- Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и выложить основу.
- Вставить дольки груш сверху в тесто. Выпекать при 180 градусах 50 минут.
Достать кекс на твороге и кефире, дать остыть, украсить сахарной пудрой и можно подавать к столу ароматный десерт.
Мраморный с какао
Приготовить мраморный кекс на кефире с творогом совсем не сложно. Получается шоколадный десерт с нежной творожной массой неповторимого вкуса. Для приготовления понадобятся:
- 120 г масла;
- 120 г темного шоколада;
- 2 столовые ложки порошка какао;
- 3 большие ложки сахара;
- 3 яйца;
- полтора стакана муки;
- ваниль;
- разрыхлитель;
- соль.
Для творожной массы нужны:
- 1 яйцо;
- 270 г творога;
- 120 г кефира;
- 2 большие ложки муки;
- ваниль.
Процесс приготовления:
- Сначала необходимо замесить тесто. Шоколад разломать на кусочки и растопить с добавлением сливочного масла в сотейнике.
- Яйца с сахаром взбить для получения упругой светло-желтой пены, добавить соль и ваниль.
- Яйца соединить с шоколадом, сливочным маслом и тщательно смешать, перелить в глубокую емкость.
- Какао и муки добавлять в конце, аккуратно перемешивая, чтобы не образовывалось комочков. Шоколадная часть готова.
- Творог перетереть ситом или с помощью крупной терке, соединить с яйцом, добавить ваниль и муку.
- Теперь следует включить духовку и разогреть до 200 градусов. Форму застелить смазанной пергаментной бумагой.
- Выкладывать по очереди частями в форму шоколадную часть и творожную, чередуя, чтобы получалась расцветка мрамора.
- Если тесто достаточно жидкое, можно деревянной лопаткой сделать разводы. Если получилось густое, то просто чередовать его частями.
- Печь примерно 40 минут, постоянно проверяя готовность зубочисткой.
После приготовления десерт из творога немного остудить, достать из формы и порезать на порции. Он превратит любое чаепитие в настоящий праздник.
Творожно-банановый
Творожно-банановый кекс получается очень ароматным благодаря фруктам в составе. Готовить его просто и довольно быстро. Многие любят сочетание творожной массы с бананами, этот вкус отлично дополняет любую выпечку, нравится взрослым и детям. Для выпечки нужны:
- 220 г творога;
- 100 г кефира;
- 130 г муки;
- 130 г сахара;
- 70 г масла;
- 2 яйца;
- ваниль;
- разрыхлитель;
- 1 банан;
- сахарная пудра.
Процесс приготовления:
- Сначала следует подготовить творожную массу. Перетереть ее ситом или взбить при помощи блендера, смешать с кефиром.
- Добавить размягченное масло, яйца, сахар, ваниль. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
- Теперь маленькими порциями насыпать муку и разрыхлитель.
- Банан почистить, порезать на небольшие кусочки и замесить в тесто.
- Форму для выпекания смазать, вылить в нее тесто и готовить в духовке в течение 45 минут, самая подходящая температура – 180 градусов.
После приготовления дать десерту постоять в духовке и немного остыть, затем достать и посыпать пудрой через маленькое ситечко. Подавать кекс можно теплым или после полного остывания.
Рекомендуем также другие вкусные рецепты творожных кексов на нашем сайте.
Очень вкусные нежные и пышные кексы! Пробовала разные рецепты, но что-то не очень получалось. С этим рецептом никаких проблем не возникло. Очень просто и вкусно. Дети остались довольны. Интересно, в микроволновке получится их сделать?
У меня часто остается кефир, который нужно «утилизировать», а оладушки уже надоели. Так что творожный кекс на кефире это то, что нужно. Очень вкусно с грушей получилось.