Отказаться от вкусной выпечки всегда сложно, даже если вы следите за своей фигурой. К счастью, творожно-банановый кекс, почти идеален. В его составе полезные низкокалорийные продукты, а готовится он быстро и просто. Подробный рецепт с фото поможет даже начинающим хозяйкам приготовить это несложное блюдо. Выпекать такой кекс можно по-разному, каждая может выбрать себе способ по душе.
В духовке
Теперь готовим творожное тесто для кексов.
Очищенные бананы режем на кусочки и измельчаем в блендере или тщательно разминаем в миске вилкой.
Соединяем яйца с сахаром и взбиваем венчиком или при помощи миксера.
Добавляем к взбитым яйцам заранее растопленное масло и хорошо перемешиваем.
Творог перетираем вилкой до однородного состояния. Можно протереть его через сито или перемешать в блендере.
Смешиваем творог с банановым пюре.
Соединяем обе смеси и хорошо перемешиваем.
Добавляем муку с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем готовую массу.
Теперь самое время приступать к выпечке.
Тесто выкладываем в смазанную маслом форму и выпекаем творожный кекс в духовке духовке при температуре 180 градусов около 45 минут. Проверить готовность выпечки можно при помощи зубочистки, воткнув ее в кекс. Если зубочистка осталась сухой – лакомство готово.
Кроме того, вы можете разложить тесто в маленькие силиконовые формочки для мини-кексов. В этом случае время на приготовление сократится до 20-25 минут.
В мультиварке
Если вы выбрали мультиварку для выпечки, то этапы приготовления схожи с предыдущими. После смешивания выкладываем подготовленную массу в чашу мультиварки, заранее смазав ее сливочным маслом. Готовим на режиме «выпечка» в течение 35-40 минут. Вынимать готовый кекс из формы лучше, когда он уже слегка остынет.
В хлебопечке
Смешиваем подготовленные продукты в чаше хлебопечки, при этом, сначала кладем жидкие ингредиенты, а затем засыпаем муку с разрыхлителем. Выбираем режим «кекс» и ждем его окончания. Хлебопечка отлично справляется с этой задачей, банановый кекс с творогом получается ароматным и вкусным.
Без муки
Приверженцы правильного питания, могут, слегка изменив рецепт, снизить калорийность блюда.
Вам потребуется:
- 1 банан
- 200 грамм обезжиренного творога
- Столовая ложка овсяных отрубей
- 1 куриное яйцо
- ¼ чайной ложки соды или разрыхлителя.
Банан измельчить в пюре. Яйцо взбить венчиком или миксером, добавить к нему творог и отруби. Соединить смесь с банановым пюре, добавить соду или разрыхлитель. Перемешать тесто и оставить на 10-15 минут, чтобы отруби разбухли. Выпекаем творожные кексики по этому рецепту в маленьких формочках в течение 30 минут при температуре 180-200 градусов.
Чем разнообразить рецепт
Чтобы сделать вкус более насыщенным, в выпечку советуем добавить:
- изюм;
- цукаты;
- цедру лимона или апельсина;
- корицу;
- ванильный сахар.
Рекомендуем также другие вкусные рецепты кексов.
Давно искала рецепт творожных кексов для мультиварки. Очень довольна именно этим, так как выпечка с бананом вдвойне вкусней!
Пробовала сделать кексы по данному рецепту. Получилось очень даже вкусно и нежно. Получится ли сделать такие на кефире? Понятная и доступная статья.